Výjezd k moři se často spojuje s jedním kulinářským klasikem - smaženým tresčím podávaným s hranolky a sadou salátů. Zní to povědomě? Pokud máte chuť prolomit tento stereotyp a zažít něco úplně jiného, restaurace v Rosevia Resort & SPA vás zve na opravdovou cestu za chutěmi Pomořanska.
Restaurace Natura - kuchyně založená na sezónnosti
V srdci resortu funguje Restaurace Natura, která už od samého začátku prozrazuje svůj styl: přirozeně, sezónně, s respektem k produktu. Je to kuchyně pro ty, kteří oceňují uvědomělý přístup k jídlu, ale nechtějí se vzdát potěšení.
Vaření v rytmu přírody
Menu v Restauraci Natura nevzniká náhodou. Je výsledkem promyšlené práce šéfkuchaře Sebastiana Truszkowského, který se více než 25 let rozvíjí ve světě kulinářství a dokonale ví, jak spojit polské tradice s moderními trendy. V každém pokrmu je cítit péče o detail: od výběru surovin přes jejich původ až po způsob podávání. Ocenění od průvodce Gault & Millau mluví samo za sebe - je to místo, které opravdu stojí za to poznat.
Lokálně, ekologicky, z vlastní skleníkové produkce
Restaurace Natura nejen využívá produkty od prověřených dodavatelů - mnoho bylinek, zeleniny a dokonce jedlých květin pochází z vlastní skleníkové produkce v areálu resortu. Jsou to ekologické kultivace, vedené s péčí a pozorností, bez chemie. Díky tomu se na talíř dostávají suroviny plné chuti, čerstvosti a výživových hodnot. A co je důležité - nejen v létě, ale po celý rok.
Vlastní výrobky
Pokud máte rádi chuť domácího jídla, zamilujete si to, co vzniká pod rukama týmu Restaurace Natura. Hosté si mohou vychutnat mimo jiné:
džemy bez cukru a konzervantů,
přírodní jogurty a tvarohy,
pravé máslo vyráběné tradiční metodou,
ovocné koktejly na základě tradičních receptur,
uzené na místě ryby, uzeniny a šunky bez přídavku chemie.
K tomu čerstvá zelenina ze zahrady, bylinky z terasy a med z místních včelínů, získávaný bez pasterizace. Stojí také za zmínku, že vejce podávaná v restauraci pocházejí výhradně od slepic se svobodným výběhem.
Restaurace, která pečuje o planetu
Co je důležité, Restaurace Natura věnuje pozornost i ekologickým aspektům. Místo plastu - biologicky rozložitelné brčka z přírodní pšenice, papírové talířky a příbory z pšeničných otrub nebo dřeva. Pro hosty je to možná drobný gest, ale v měřítku celého resortu skutečná změna ve prospěch planety.
Co sníte v Rosevii? Příklady z menu, které probouzí chuť
V nabídce předkrmů a salátů nechybí klasiky v novém podání a svěží, dobře komponované návrhy:
sekaná svíčková s domácími nakládanými zeleninami, křepelčím žloutkem a lanýžovým majonézou na brioche,
smažené krevety s máslovou emulzí, koriandrem a limetkou na křupavé topince,
smažený bob v kokosovém mléce s tofu a limetkou - ideální volba pro vegetariány.
A pokud dáváte přednost něčemu lehčímu, vyzkoušejte některý z salátů:
římský salát s krevetami (caesar dresink, rajče, topinka)
římský salát s halloumi nebo s kuřetem - obě verze s parmazánem a klasickými doplňky
Polévky - sezónní, vydatné a originální
Polévka není jen „doplňkem“ - v Rosevii je každá z nich samostatným návrhem na lehký oběd nebo zahřátí před hlavním jídlem:
řepový krém s malinami a pohankovým popcornem,
rybí polévka z baltských ryb s přídavkem kokosového mléka a citronové trávy,
lišková se sezónní zeleninou, uzenou šunkou a koprem.
Hlavní jídla - klasika v prémiové verzi
Hlavní jídla v Restauraci Natura jsou něčím víc než obyčejným obědem – ale bez přehnané fine dining estetiky. Prostě chutně, sytě a originálně:
vepřová pečeně s kostí s mladým zelím, bramborami s koprem a francouzskou hořčicí,
hovězí líčka s topinamburovým pyré, smaženým hříbkem a demi-glace,
treska v pivním těstíčku s domácími hranolky, kysaným zelím a česnekovou omáčkou.
Pokud máte chuť na něco v asijském stylu, vyzkoušejte udon nudle:
Nebo snad něco regionálního?
Dezerty - něco sladkého po jídle
Nebyl by to ideální pokrm bez dezertu. V Rosevii jsou sladkosti nejen doplňkem, ale nedílnou součástí kulinářského zážitku. Sáhněte po:
čokoládovém muffinu s vanilkovou zmrzlinou a sezónním ovocem,
dortu dne - mění se pravidelně,
klasické zmrzlině s ovocem a čokoládou.
Pro děti - zdravě a s nápadem
V Rosevii se dobře najíte také, když cestujete s dětmi. Dětské menu neobsahuje fast food - pouze dobře připravená, vyvážená jídla:
Polévky:
Rajčatový krém,
kuřecí vývar s nudlemi.
Hlavní jídla:
Klasika, která vždy funguje. Šťavnatý kousek kuřete grilovaného do zlatova, podávaný s jemným bramborovým pyré a lehkým, čerstvým salátem. Jídlo, které se z talíře zmizí během okamžiku - jednoduché, ale chutné.
Křupavý obal z japonské strouhanky panko a jemné krůtí maso jsou kombinací, kterou děti milují. K tomu křupavé hranolky a sladká cherry rajčátka - oblíbená kombinace malých gurmánů.
Pro děti, které mají rády ryby - jemný pečený losos podávaný s krémovým bramborovým pyré a lehkým salátem ze sezónní zeleniny. Lehké, výživné a plné zdravých ingrediencí.
Nabídka pro malé fanoušky těstovin. Měkké penne v rajčatové omáčce s čerstvými rajčaty a posypané sýrem - jídlo, které připomíná chuť domácího oběda.
Vína, která podtrhují chuť
K každému jídlu vám rádi doporučíme sklenku vína - můžete se spolehnout na výběr vín z mnoha vinic z Itálie, Nového Zélandu, Francie či Španělska. Je to drobný gest, který dělá velký rozdíl - zvláště když slavíte večeři při svíčkách nebo oběd s krásným výhledem.
Restaurace Natura - stojí za to tu jíst
Restaurace Natura je něco víc než jen obyčejná restaurace - je to promyšlená, sezónní kuchyně, která spojuje kvalitu s jednoduchostí, modernost s tradicí a chuť s autentičností. Nezáleží na tom, zda přijdete na rodinný oběd, romantickou večeři nebo línou snídani s výhledem do lesa - pokaždé pocítíte, že někdo opravdu pečoval o každý detail.
Pokud přemýšlíte, kde se najíst v Jastrzębiej Górze - zapište si tuto adresu. Restaurace Natura je místo, které klidně můžete doporučit dál. A do kterého se rádi vrátíte.
Zkontrolujte také aktuální degustační menu: Dny Husy 2025!
