Wyjazd nad morze często kojarzy się z jednym kulinarnym klasykiem - smażonym dorszem podanym z frytkami i zestawem surówek. Brzmi znajomo? Jeśli masz ochotę przełamać ten schemat i przeżyć coś zupełnie innego, restauracja w Rosevia Resort & SPA zaprasza Cię na prawdziwą podróż po smakach pomorza.
W sercu resortu działa Restauracja Natura, która już od progu zdradza swój styl: naturalnie, sezonowo, z szacunkiem do produktu. To kuchnia dla tych, którzy cenią świadome podejście do jedzenia, ale nie chcą rezygnować z przyjemności.
Menu w Restauracji Natura nie powstaje przypadkowo. To efekt przemyślanej pracy Szefa Kuchni Sebastiana Truszkowskiego, który od ponad 25 lat rozwija się w świecie kulinariów i doskonale wie, jak połączyć polskie tradycje z nowoczesnymi trendami. W każdej potrawie czuć dbałość o detal: od doboru składników, przez ich pochodzenie, aż po sposób podania. Wyróżnienie od przewodnika Gault & Millau mówi samo za siebie - to miejsce, które naprawdę warto poznać.
Restauracja Natura nie tylko korzysta z produktów od sprawdzonych dostawców - wiele ziół, warzyw, a nawet jadalnych kwiatów pochodzi z własnej szklarni, położonej na terenie resortu. To ekologiczne uprawy, prowadzone z troską i uwagą, bez chemii. Dzięki temu na talerz trafiają składniki pełne smaku, świeżości i wartości odżywczych. I co ważne - nie tylko latem, ale przez cały rok.
Jeśli lubisz smak domowego jedzenia, pokochasz to, co wychodzi spod ręki zespołu Restauracji Natura. Goście mogą spróbować m.in.:
dżemów bez cukru i konserwantów,
naturalnych jogurtów i twarogów,
prawdziwego masła robionego tradycyjną metodą,
koktajli owocowych na bazie tradycyjnych receptur,
wędzonych na miejscu ryb, wędlin i szynek bez dodatku chemii.
Do tego świeże warzywa z ogrodu, zioła z tarasu i miód z okolicznych pasiek, pozyskiwany bez pasteryzacji. Warto też wspomnieć, że serwowane w restauracji jaja pochodzą wyłącznie od kur z wolnego wybiegu.
Co ważne, Restauracja Natura zwraca uwagę także na aspekty ekologiczne. Zamiast plastiku - biodegradowalne słomki z naturalnej pszenicy, papierowe talerzyki i sztućce z otrąb pszennych lub drewna. Dla gości to może drobny gest, ale w skali całego resortu - realna zmiana na rzecz planety.
W karcie przystawek i sałatek nie brakuje klasyków w nowej odsłonie oraz świeżych, dobrze skomponowanych propozycji:
siekana polędwica z domowymi piklami, żółtkiem przepiórczym i majonezem truflowym na brioche,
smażone krewetki z emulsją maślaną, kolendrą i limonką na chrupiącej grzance,
smażony bób w kokosowym mleczku z tofu i limonką - opcja idealna dla wegetarian.
A jeśli wolisz coś lżejszego, spróbuj jednej z sałat:
rzymska z krewetkami (sos cezar, pomidor, grzanka)
rzymska z halloumi lub z kurczakiem - obie wersje z parmezanem i klasycznymi dodatkami
Zupa to nie tylko „dodatek” - w Rosevii każda z nich to samodzielna propozycja na lekki lunch lub rozgrzewkę przed daniem głównym:
krem z buraka z malinami i popcornem z gryki,
zupa rybna z bałtyckich ryb z dodatkiem mleka kokosowego i trawy cytrynowej,
kurkowa z młodymi warzywami, wędzoną szynką i koperkiem.
Dania główne w restauracji Natura to coś więcej niż zwykły obiad – ale bez przesadnej fine diningowej estetyki. Po prostu smacznie, sycąco i pomysłowo:
schab z kością z młodą kapustą, ziemniakami z koperkiem i musztardą francuską,
poliki wołowe z purée z topinamburu, smażonym podgrzybkiem i demi-glace,
dorsz w cieście piwnym z domowymi frytkami, kiszoną kapustą i sosem czosnkowym.
Jeśli masz ochotę na coś w azjatyckim klimacie, spróbuj makaronów udon:
z kurczakiem, krewetkami lub tempehem - wszystkie w wersji z młodymi warzywami i czosnkiem.
A może coś regionalnego?
Pierogi z dzika z grzybami i szalotką.
Nie byłoby idealnego posiłku bez deseru. W Rosevii słodkości to nie dodatek, ale integralna część doświadczenia kulinarnego. Postaw na:
czekoladowy muffin z lodami waniliowymi i owocami sezonowymi,
ciasto dnia - zmienia się regularnie,
klasyczne lody z owocami i czekoladą.
Równie dobrze zjesz w Rosevii, jeśli podróżujesz z dziećmi. W menu dziecięcym nie znajdziesz fast foodu - tylko dobrze przygotowane, zbilansowane dania:
Zupy:
Krem pomidorowy,
rosół z kurczakiem i makaronem.
Dania główne:
Grillowany kurczak z puree i surówką
Klasyk, który zawsze się sprawdza. Soczysty kawałek kurczaka grillowany na złoty kolor, podany z delikatnym ziemniaczanym puree i lekką, świeżą surówką. To danie, które znika z talerza w mgnieniu oka - proste, ale pyszne.
Indyk w panko z frytkami i pomidorkami
Chrupiąca panierka z japońskiej bułki panko i delikatne mięso z indyka to połączenie, które dzieci uwielbiają. Do tego chrupiące frytki i słodkie pomidorki koktajlowe - ulubiony zestaw małych smakoszy.
Pieczony łosoś z puree i surówką
Dla dzieci, które lubią ryby - delikatny, pieczony łosoś podany z kremowym puree ziemniaczanym i lekką surówką z sezonowych warzyw. Lekki, pożywny i pełen zdrowych składników.
Makaron penne z pomidorkami i serem
Propozycja dla małych fanów makaronów. Miękki penne w sosie pomidorowym z dodatkiem świeżych pomidorków i posypką z sera - danie, które przypomina smak domowego obiadu.
Do każdego dania dopasujemy kieliszek wina - możesz liczyć na selekcję win z wielu winnic z Włoch, Nowej Zelandii, Francji, czy Hiszpanii. To drobny gest, który robi wielką różnicę - szczególnie jeśli celebrujesz kolację przy świecach albo obiad z pięknym widokiem.
Restauracja Natura to coś więcej niż zwykła restauracja - to przemyślana, sezonowa kuchnia, która łączy jakość z prostotą, nowoczesność z tradycją, a smak z autentycznością. Nieważne, czy wpadniesz tu na rodzinny obiad, romantyczną kolację czy leniwe śniadanie z widokiem na las - za każdym razem poczujesz, że ktoś naprawdę zadbał o każdy detal.
Jeśli zastanawiasz się, gdzie zjeść w Jastrzębiej Górze - zapisz ten adres. Restauracja Natura to miejsce, które spokojnie możesz polecić dalej. I do którego chętnie wrócisz.
Sprawdź również aktualne menu degustacyjne: Dni Gęsiny 2025!
Lorem ipsum
