Choć Polska jest największym producentem gęsi w Europie, na naszych stołach to mięso pojawia się zaskakująco rzadko. Gęsina uchodzi za wyjątkową, wręcz świąteczną potrawę, a nie za produkt codziennej diety. Dlaczego tak się dzieje? I dlaczego warto to zmienić - szczególnie w listopadzie, kiedy przypada święto św. Marcina?
Jeszcze kilkadziesiąt lat temu gęsina była prawdziwą dumą polskich stołów. Podawano ją w domach, w karczmach i na święta - szczególnie w okolicach dnia świętego Marcina (11 listopada). Z czasem jednak, wraz z rozwojem przemysłowej hodowli drobiu, zaczęła znikać z codziennego menu. Dlaczego? Bo gęsi nie nadają się do chowu przemysłowego - wymagają przestrzeni, naturalnego pokarmu i czasu, by osiągnąć odpowiednią wagę. W efekcie ich mięso jest droższe i trudniej dostępne niż np. kurczak czy indyk.
Drugim powodem, dla którego tak rzadko jemy mięso z gęsi, jest jego… prestiż. Gęsina kojarzy się z daniem odświętnym - eleganckim, wymagającym czasu i umiejętności w przygotowaniu. Wiele osób obawia się, że nie poradzi sobie z przyrządzeniem gęsi w domu, choć w rzeczywistości to prostsze, niż się wydaje.
Warto też pamiętać, że gęsie mięso jest niezwykle zdrowe. Zawiera pełnowartościowe białko, żelazo, witaminę B12, a także nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które wspierają pracę serca i układu nerwowego. To mięso, które można jeść bez wyrzutów sumienia - o ile oczywiście sięgamy po nie z umiarem.
Na szczęście w ostatnich latach gęsina na nowo wraca do polskiej kuchni. Coraz więcej restauracji wprowadza ją do jesiennych kart menu, a listopad stał się symbolicznym miesiącem celebracji tego wyjątkowego mięsa. Dowiedz się więcej, jak można spędzić jesień nad morzem 2025!
Jednym z miejsc, gdzie można spróbować gęsiny w mistrzowskim wydaniu, jest Restauracja Natura w Rosevia Resort & SPA w Jastrzębiej Górze. To właśnie tam odbędzie się wyjątkowe wydarzenie - Dni Gęsiny 2025.
W tym roku Rosevia zaprasza na prawdziwą kulinarną ucztę z gęsiną w roli głównej.
Przez dwa tygodnie - od 2 do 16 listopada 2025 roku - w Restauracji Natura będzie można spróbować autorskich dań przygotowanych przez Szefa Kuchni.
Kiedy? 2-16 listopada 2025 r.
Gdzie? Restauracja Natura, Rosevia Resort & SPA, ul. Rozewska 23, Jastrzębia Góra
Co w programie? Czterodaniowy set degustacyjny dań z gęsi
Koszt zestawu? 170 zł
Jak zamówić? Zestaw można kupić na miejscu w restauracji lub podczas rezerwacji pobytu w Rosevia Resort & SPA
Więcej informacji o wydarzeniu, menu i szczegółach rezerwacji znajdziesz na oficjalnej stronie www.rosevia.pl oraz na profilu Rosevia Resort & SPA na Facebooku.
Dlaczego warto spróbować gęsiny właśnie teraz?
Jesień to idealny czas, by sięgnąć po gęsie mięso. Jest wtedy najdelikatniejsze, pełne naturalnych tłuszczów i aromatów, które doskonale współgrają z sezonowymi dodatkami - jabłkami, żurawiną, gruszkami czy czerwonym winem.
Udział w Dniach Gęsiny w Rosevia Resort & SPA to nie tylko okazja do spróbowania wyjątkowego menu, ale też do odkrycia, jak różnorodne i lekkie mogą być dania z gęsi. To zupełnie inne doświadczenie niż tradycyjna pieczona gęś - bardziej nowoczesne, ale z poszanowaniem klasycznych smaków.
Choć wciąż jemy ją zbyt rzadko, gęsina wraca do polskich stołów - powoli, ale konsekwentnie. Coraz więcej osób przekonuje się, że to mięso nie tylko od święta, ale też świetna alternatywa dla innych rodzajów drobiu. Jeśli więc chcesz spróbować najlepszej gęsiny - soczystej, aromatycznej i przygotowanej z najwyższej jakości produktów - listopad to idealny moment.
Odkryj, jak wyjątkowa może być gęsina w interpretacji Szefa Kuchni Restauracji Natura. Cztery dania, wyselekcjonowane składniki, aromaty jesieni i kameralna atmosfera nad Bałtykiem, to przepis na kulinarne doświadczenie, którego długo nie zapomnisz.
Zarezerwuj stolik lub dodaj set degustacyjny do swojej rezerwacji pobytu i przekonaj się, że gęsina naprawdę zasługuje, by wrócić na polskie stoły.
Lorem ipsum
