Ačkoli je Polsko největším producentem hus v Evropě, maso z hus se na našich stolech objevuje překvapivě zřídka. Husí maso je považováno za výjimečné, téměř sváteční jídlo, nikoli za produkt běžné stravy. Proč tomu tak je? A proč by to bylo dobré změnit – zvláště v listopadu, kdy se slaví svátek sv. Martina?
Husí maso – polský poklad, na který jsme zapomněli
Ještě před několika desítkami let bylo husí maso skutečnou hrdostí polských stolů. Podávalo se doma, v krčmách a o svátcích – zejména kolem dne svatého Martina (11. listopadu). Postupem času však, s rozvojem průmyslového chovu drůbeže, začalo mizet z každodenního menu. Proč? Protože husy nejsou vhodné pro průmyslový chov – potřebují prostor, přírodní potravu a čas na dosažení požadované hmotnosti. Výsledkem je, že jejich maso je dražší a hůře dostupné než například kuřecí či krůtí.
Husí maso – výjimečné, ale stále podceňované
Druhým důvodem, proč maso z hus jíme tak zřídka, je jeho... prestiž. Husí maso je spojováno se slavnostním pokrmem – elegantním, vyžadujícím čas a dovednosti při přípravě. Mnoho lidí se obává, že si doma s přípravou husy neporadí, přestože ve skutečnosti je to jednodušší, než se zdá.
Je také dobré si pamatovat, že husí maso je mimořádně zdravé. Obsahuje kvalitní bílkoviny, železo, vitamín B12 a také nenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, které podporují práci srdce a nervového systému. Je to maso, které můžete jíst bez výčitek svědomí – pokud si ho pochopitelně dopřáváte s mírou.
Husí maso se vrací na výsluní – i do restaurací
Naštěstí v posledních letech husí maso znovu vstupuje do polské kuchyně. Stále více restaurací ho zařazuje do podzimních jídelních lístků a listopad se stal symbolickým měsícem oslav tohoto výjimečného masa. Zjistěte více o tom, jak můžete strávit podzim u moře 2025!
Jedním z míst, kde si můžete vychutnat husí maso v mistrovském provedení, je Restaurace Natura v Rosevia Resort & SPA v Jastrzębiej Górze. Právě tam se uskuteční výjimečná událost – Dny husího masa 2025.
Dny husího masa v Rosevia Resort & SPA
Letos vás Rosevia zve na pravou kulinářskou hostinu s husím masem v hlavní roli.
Po dobu dvou týdnů – od 2. do 16. listopadu 2025 – si v Restauraci Natura budete moci vychutnat autorská jídla připravená šéfkuchařem.
Kdy? 2.-16. listopadu 2025
Kde? Restaurace Natura, Rosevia Resort & SPA, ul. Rozewska 23, Jastrzębia Góra
Co je program? Čtyřchodové degustační menu z husího masa
Cena menu? 170 zł
Jak objednat? Menu lze zakoupit na místě v restauraci nebo při rezervaci pobytu v Rosevia Resort & SPA
Více informací o akci, menu a podrobnostech rezervací najdete na oficiálních stránkách www.rosevia.pl a na profilu Rosevia Resort & SPA na Facebooku.
Proč je právě nyní vhodné vyzkoušet husí maso?
Podzim je ideální čas vychutnat si husí maso. Je tehdy nejjemnější, plné přirozených tuků a chutí, které skvěle ladí s sezonními doplňky – jablky, brusinkami, hruškami či červeným vínem.
Účast na Dnech husího masa v Rosevia Resort & SPA není jen příležitostí ochutnat výjimečné menu, ale také objevovat, jak rozmanitá a lehká mohou být jídla z husího masa. Je to úplně jiný zážitek než tradiční pečená husa – více moderní, ale se zachováním klasických chutí.
Husí maso – tradice, která se vrací
Ačkoli ho stále jíme příliš zřídka, husí maso se pomalu, ale jistě vrací na polské stoly. Čím dál víc lidí se přesvědčuje, že to není maso jen pro svátky, ale také skvělá alternativa k jiným druhům drůbeže. Pokud tedy chcete vyzkoušet nejlepší husí maso – šťavnaté, aromatické a připravené z nejkvalitnějších surovin – listopad je ideální doba.
Zveme vás na Dny husího masa v Rosevia Resort & SPA!
Objevte, jak výjimečné může být husí maso v interpretaci šéfkuchaře Restaurace Natura. Čtyři pokrmy, pečlivě vybrané suroviny, podzimní aroma a kamarádská atmosféra u Baltu – to je recept na kulinářský zážitek, na který dlouho nezapomenete.
Rezervujte si stůl nebo si přidejte degustační menu ke své rezervaci pobytu a přesvědčte se, že husí maso si zaslouží návrat na polské stoly.
