Přírodní, čerstvé suroviny, bylinky z vlastních pěstí, místní kulinářské tradice a moderní trendy – to je recept na kuchyni Natury podle šéfkuchaře Sebastiana Truszkowského.
Menu tvořené
v rytmu přírody
Základem vynikající kuchyně restaurace Natura jsou místní produkty: čerstvé, ekologické, prosáklé vůněmi Pomořanska. Každá položka v menu je kulinářskou cestou, která okouzluje použitými moderními technikami, formou servírování a vynikající chutí. To ocenil průvodce Gault & Millau, který restauraci vyznačil dvěma čepicemi.
Pro nás je nejdůležitější sezónnost, pečlivě vybrané ingredience nejvyšší kvality, čerstvé bylinky, unikátní kompozice... vaření s vášní. Finesa v každém detailu, přirozeně, zdravě, chutně.. pro vás!
Tradice regionu
Pomořské pochoutky
Menu restaurace je založeno na produktech spojených s tradicí regionu Pomořanska, pěstovaných, lovených nebo chovaných pouze na zdejších územích, maximálně do vzdálenosti sto kilometrů od Rozewia. Pro nás jsou nejdůležitější místní produkty. Hlavní chutě dominující v menu jsou inspirovány moderní vizí a používáním nejnovějších kulinářských technik, které jsou doménou šéfkuchaře.
Šéfkuchař, Sebastian Truszkowski, věnoval 25 let svého života práci v kuchyni. Dosáhl mnoha úspěchů v celostátních kulinářských soutěžích, pracoval s předními polskými i zahraničními šéfkuchaři. Miluje se vracet ke kořenům polské kuchyně a vnášet do ní nové kulinářské trendy.
Snídaně
Příjemný začátek dne
Snídaně v restauraci Natura ohromují bohatstvím nabídek, barvami, vůněmi a vynikající chutí. Pečlivě vybrané ingredience a přílohy, teplá jídla připravovaná v létě během live cooking na terase a oblíbené u našich hostů uzené ryby – je příjemné a chutné začít den!
Oslavy
z Přírody dokonalé
Restaurace Natura není pouze vynikající kompozicí chutí, ale také efektní prostor. Interiér, stylisticky navazující na okolí – les a moře – a prostorná terasa, zapadající do lesa, představují ideální scénu pro pořádání rodinných oslav nebo obchodních večeří.
Relaxační u krbu
Nacházející se v restauraci Natura útulný Krbový salonek je místo, kde se můžete ponořit do čtení oblíbené knihy s šálkem čaje a cítit, jak čas začíná pomaleji plynout.
Oheň a gril
Hned vedle restaurace se nachází ohniště, které ožívá každý pátek. Je to také místo, kde v naší vlastní udírně připravíme ryby a maso na večer pod hvězdami, uspořádaný na vaše přání.
Vlastní skleník
Byliny, jedlé květy a některá zelenina, které podáváme v restauraci, pocházejí z celoroční skleníku, který se nachází na území resortu. Pečlivě ošetřované, pěstované ekologicky, odrážejí naši kuchařskou filozofii: s péčí o každou složku, s respektem k přírodě a jejím sezónním podobám.
Oblíbené, chutné
Menu speciálně pro děti
Naši kuchaři dokonale ovládli umění přípravy pokrmů, které děti milují. Pro pohodlí nejmladších hostů a jejich pečovatelů nabízíme speciální vysoké židle, na kterých se lépe pojídají pokrmy připravené pro ně.
Vlastní výrobky
Vyráběné na místě
Nic nesmrdí lépe než výtvory vlastní výroby... V Restauraci Natura ochutnáte:
- džemy bez přidaného cukru a konzervantů na bázi šťavnatého a zralého ovoce,
- přírodní jogurty a tvarohy, které neobsahují chemii, což je dělá nebe lepšími a zdravějšími,
- máslo vyrobené tradičním způsobem, které vyvolává vzpomínky na dětství,
- koktejly bohaté na vitamíny podle tradičních receptů,
- uzená masa, uzeniny, šunky a ryby přímo z udírny, bez přídavku chemie,
- zeleninu a bylinky přímo z naší skleník a zeleninové zahrady.
Dále, podávaná vejce pocházejí pouze od slepic, které mají přístup k volnému výběhu (mají označení -1), a místní med je vyráběn včelami z jejich regionu z místních pylů. Získaný med není zahříván, zpracováván ani pasterizován, což z něj činí 100 % přírodní produkt.
Brčka používaná v Restauraci byla vyrobena z přírodní pšenice a jsou 100 % biologicky odbouratelná. Plastové talíře byly nahrazeny papírovými talíři a příbory - ocelovými nebo z pšeničných otrub/dřevěnými.
Napište nám!
Plánujete návštěvu naší restaurace nebo si chcete rezervovat stůl? Kontaktujte nás!
