Natürliche, frische Zutaten, Kräuter aus eigenem Anbau, lokale kulinarische Traditionen und moderne Trends – das ist das Rezept für die Naturküche laut Küchenchef Sebastian Truszkowski.
Menü wird erstellt
im Rhythmus der Natur
Die Grundlage der gehobenen Küche des Restaurants Natura sind lokale Produkte: frisch, ökologisch, durchtränkt mit den Aromen Pomorzas. Jedes Gericht auf der Speisekarte ist eine kulinarische Reise, die durch die angewandten modernen Techniken, die Präsentation und den hervorragenden Geschmack begeistert. Dies wurde vom Gault & Millau Guide anerkannt, der das Restaurant mit zwei Hauben ausgezeichnet hat.
Für uns steht die Saisonalität an erster Stelle, sorgfältig ausgewählte Zutaten von höchster Qualität, frische Kräuter, einzigartige Kompositionen... Kochen mit Leidenschaft. Finesse in jedem Detail, natürlich, gesund, lecker... für euch!
Tradition der Region
Pommerische Delikatessen
Die Speisekarte des Restaurants basiert auf Produkten, die mit der Tradition der pommerschen Region verbunden sind, die ausschließlich in der Umgebung angebaut, gefangen oder gezüchtet werden, nicht weiter als einhundert Kilometer von Rozewie entfernt. Lokale Produkte sind für uns am wichtigsten. Die Hauptgeschmäcker, die auf der Karte dominieren, sind inspiriert von einer modernen Vision und unter Anwendung der neuesten kulinarischen Techniken, die das Gebiet des Küchenchefs sind.
Küchenchef Sebastian Truszkowski hat 25 Jahre seines Lebens der Arbeit in der Küche gewidmet. Er hat viele Erfolge bei landesweiten kulinarischen Wettbewerben erzielt und mit der Elite der polnischen und internationalen Küchenchefs gearbeitet. Er liebt es, zu den Wurzeln der polnischen Küche zurückzukehren und neue kulinarische Trends darin zu integrieren.
Frühstück
Ein schöner Start in den Tag
Das Frühstück im Restaurant Natura begeistert mit einer Fülle von Vorschlägen, Farben, Aromen und exquisitem Geschmack. Sorgfältig ausgewählte Zutaten und Beilagen, warme Gerichte, die im Sommer beim Live-Cooking auf der Terrasse zubereitet werden, und bei unseren Gästen beliebte geräucherte Fische – es ist schön, den Tag schmackhaft und angenehm zu beginnen!
Feiern
aus der Natur perfekt
Restaurant Natura ist nicht nur hervorragende Geschmackscomposits, sondern auch ein eindrucksvoller Raum. Das Interieur, stilistisch an die Umgebung – Wald und Meer – angelehnt, sowie die geräumige Terrasse, die in den Wald integriert ist, bieten die ideale Kulisse für die Ausrichtung von Familienfeiern oder Geschäftsdinners.
Entspannung am Kamin
Der Kaminzimmer in der Restaurant Natura ist ein Ort, an dem Sie mit einer Tasse Tee in der Hand in Ihr Lieblingsbuch eintauchen können und das Gefühl haben, dass die Zeit langsamer vergehen beginnt.
Lagerfeuer und Grill
Direkt neben dem Restaurant befindet sich der Lagerfeuerbereich, der jeden Freitag zum Leben erwacht. Dies ist auch der Ort, an dem wir in unserer eigenen Räucherkammer Fische und Fleisch für einen Abend unter den Sternen zubereiten, der auf Ihren Wunsch organisiert wird.
Eigener Gewächshaus
Kräuter, essbare Blumen und einige Gemüse, die wir im Restaurant servieren, stammen aus dem ganzjährigen Gewächshaus, das sich auf dem Gelände des Resorts befindet. Sorgfältig gepflegt und biologisch angebaut, spiegeln sie unsere Kochphilosophie wider: mit Sorgfalt für jede Zutat, unter Achtung der Natur und ihrer saisonalen Ausprägungen.
Lieblings-, leckere
Speisekarte speziell für Kinder
Unsere Köche haben die Kunst, Gerichte zu kreieren, die Kinder lieben, zur Perfektion gemeistert. Für den Komfort der jüngsten Gäste und ihrer Betreuer bieten wir spezielle Hochstühle an, in denen es leichter ist, die für sie zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen.
Eigene Produkte
Vor Ort hergestellt
Nichts schmeckt besser als hausgemachte Produkte... In der Restaurant Natura werden Sie genießen:
- Marmeladen ohne Zucker und Konservierungsstoffe auf Basis saftiger und reifer Früchte,
- natürliche Joghurts und Quarks, die keine Chemie enthalten, was sie um Längen besser und gesünder macht,
- Butter, die auf traditionelle Weise hergestellt wird und Erinnerungen aus der Kindheit weckt,
- vitaminreiche Cocktails nach traditionellen Rezepten,
- geräuchertes Fleisch, Wurst, geschnürte Schinken und Fische direkt aus dem Räucherofen, ohne chemische Zusätze,
- Gemüse und Kräuter direkt aus unserem Gewächshaus und Gemüsegarten.
Zusätzlich stammen die servierten Eier ausschließlich von Hühnern mit Freilandhaltung (mit der Kennzeichnung -1), und der lokale Honig wird von Bienen in ihrer Region aus heimischen Pollen gewonnen. Der gewonnene Honig wird nicht erhitzt, verarbeitet oder pasteurisiert, was ihn zu einem 100 % natürlichen Produkt macht.
Die in der Restaurant verwendeten Strohhalme wurden aus natürlichem Weizen hergestellt und sind zu 100 % biologisch abbaubar. Kunststoffteller wurden durch Pappteller ersetzt, und Besteck - aus Stahl oder aus Weizenkleie/Holz.
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